É a nossa versão de chili do livro “As delícias de Ella”.
O livro é excelente e tem muitas receitas saborosas e saudáveis mas, muitas vezes, os ingredientes das receitas do livro são um bocadinho complexos de encontrar ou não habitam na nossa cozinha habitualmente.
De modo que esta versão é bem simples, com ingredientes que todos temos na cozinha.
É um prato vegetariano muito bom e que se faz rapidamente.
Segue a receita:
Ingredientes
2 cenouras raladas finamente 2 latas de tomate pelado amassado ou em pedaços 1 cebola grande 3 dentes de alho picadinhos 1 lata de feijão vermelho 1 lata de feijão preto sal pimenta mistura de especiarias mexicanas (opcional) 1 caneca de arroz basmati 40 ml de azeite
Faz-se um refogado com a cebola e o alho.
Junta-se a cenoura e o tomate e o feijão, mexendo sempre, durante 5 minutos.
Condimenta-se a gosto e, deixa-se em lume médio mais 5 minutos.
Prova-se para ver se está bem esgalhado e se é preciso acrescentar mais algum condimento.
Serve-se com arroz basmati simples (como quem diz, cozido com água e sal durante 10 minutos).
Já nem sei se a gravidez pode justificar este apetite.
O facto é que, logo depois de almoço, tenho uma vontade incrível de comer gelados.
Hoje despachei um magnum de amêndoas como se não comesse há dias! E soube-me tão bem!!!!!E, logo a seguir, papei o lanche que só devia comer duas horas depois.
Chegando a casa, pelas 17h30, como um pão de leite com queijo, um capuccino muito bem servido e uma taça de cajus.
Aí sim, fico satisfeita.Não percebo este apetite voraz!É um facto que sempre gostei de comer mas costumava controlar-me muito melhor, ainda por cima por ter prediabetes.
Claro que continuo a controlar a glicémia e como (a maior parte do tempo) apenas aquilo que sei que não me fará mal mas, mesmo assim, as quantidades não são bem as recomendadas... Ou se calhar são.
Afinal o que é que devemos comer no terceiro trimestre de gravidez? Se calhar devemos comer mesmo mais do que é normal e eu não estou a sentir nada de absurdo. Bem... também não estou a comer por dois... acho.
Como sempre pão, leite e fruta de manhã, um lanchinho a meio da manhã, um almoço equilibrado e sopa ao jantar.
O que lixa tudo é o lanche e aquela hora depois do almoço. O pior é que comecei a ganhar o hábito de ir comprar um gelado depois de almoço. Primeiro um solero (que sempre é mais light), depois o solero transformou-se num corneto e o corneto num magnum de amêndoas. Tenho que passar a controlar este hábito antes de chegar ao banana split.
