Vivemos numa cidade pequena e simpática e, basicamente, a três passos de todo o lado. De modo que o Milton foi a pé até aos estúdios da RTP Açores, para participar no Açores 24, e literalmente 2 minutos depois de ter acabado de ser entrevistado, estava aligar para mim a perguntar se tinha feito muito má figura. 5 minutos depois estava em casa.
Garanti-lhe, com toda a sinceridade, que não tinha feito má figura. Bom... o facto é que podia ter passado o tempo todo a urrar, a gaguejar ou a ter um ataque de tourette que, para mim, ia parecer sempre que tinha feito a melhor das figuras (claramente estou a exagerar).
E lá estivemos eu e a Lara, de mantinha nos joelhos, no sofá (a Maria já estava a dormir) a ver "o pai" na televisão. Quando lhe perguntei o que tinha achado, ela disse: "Amanhã é a mãe.". Não percebi bem o que queria ela dizer com isso (no que à prestação do pai diz respeito) mas também não vale a pena esplanar muito o episódio. vamos ao que interessa.
E o que é que ele foi lá fazer afinal?
Foi falar de um projeto que está a coordenar, na Tetrapi, que consiste no desenvolvimento de uma aplicação móvel de apoio a refugiados.
A aplicação, denominada Sallam, tem por objetivo facilitar o acesso a recursos de informação de apoio fundamental a mais de 43 000 refugiados instalados em Israel.
Se quiserem saber mais, ou se tiverem apenas curiosidade podem ver aqui o vídeo.
Na creche da Lara, apesar de serem os pais a levar o lanche, está estipulado que duas vezes por semana será bolacha, fruta e iogurte. Para esses dias faço, sempre que posso, um bolinho sem açúcar.
Como tinha um frasco enorme de nozes em casa, decidi fazer queques de noz sem açúcar (usei pasta de tâmaras para adoçar).
Tive alguns contratempos que me obrigaram a alterar a receita, entre os quais a avaria da batedeira mas, mesmo assim, os queques ficaram muito bons, por isso vou deixar a receita como fiz, sem as claras batidas em castelo.
Queques de noz sem açúcar
- 1 chávena de miolo de noz triturado (podem ser pedaços grandes de noz se for para crianças grandes); – 4 ovos – 30 ml de óleo – 70 ml de leite; – 300 gr de pasta de tâmaras – 150 gr de farinha de trigo – 1 colher de chá de fermento, misturado na farinha
Bater os ovos com a pasta de tâmaras na bymbi, velocidade 6, durante 30 segundos.
Juntar os restantes ingredientes e 5 colheres de sopa de noz picada e bater mais 30 segundos, na velocidade 6.
Colocar a massa em formas de queijadas, untadas com manteiga. Ter o cuidado de encher só 2/3 da forma porque a massa vai crescer durante a cozedura (embora abata depois).
Colocar o miolo de noz sobre a massa e levar a forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos.
Dsenformar depois de arrefecer e colocar os queques em formas de papel.
Nota: Usei a bymbi mas também podem usar um liquidificador.
