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Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

Sex | 29.09.17

Bacalhau à Brás Doce

Purpurina
  Experimentamos fazer este Bacalhau à Brás mais pela nossa filha de um ano, que anda a experimentar outros pratos agora e come tudo muito picadinho. Acabámos por nos render todos a este prato delicioso e saudável.Esta tornou-se uma das minhas receitas preferidas de bacalhau. Fica um pouco doce por causa da cenoura mas eu ainda gosto mais por isso. O contraste com o bacalhau resulta muito bem. As miúdas adoram, principalmente a mais pequena, que começou agora a provar estes sabores.Bacal (...)
Ter | 12.09.17

Mousse de chocolate sem açúcar com apenas 3 ingredientes

Purpurina
  2 abacates2 colheres de sopa (rasas) de mel2 colheres de sopa (bem cheias) de cacaoMisturar tudo com liquidificador ou varinha mágica (usei varinha mágica) até ficar com a consistência de mousse.Ficou uma maravilha! Um espanto de tão boa que estava.Posso-vos dizer que foi a primeira vez que consegui usar o abacate, com sucesso, numa receita.Nota: Por causa do mel, será melhor dar apenas a crianças a partir dos 2 anos  ou de acordo com indicações do médico assistemnte ou pediatra.
Qua | 06.09.17

Danoninho de pêssego com apenas 2 ingredientes

Purpurina
Já tinha lido sobre estes “danoninhos saudáveis”, em blogues e grupos de Facebook sobre alimentação de crianças, e fiquei logo com vontade de experimentar. Primeiro porque são saudáveis, depois porque são mesmo muito fáceis de fazer e, finalmente, porque queria encontrar alternativas para os lanches e snacks das miúdas, principalmente da Maria, que ainda não come muito bem alimentos mais consistentes. Finalmente experimentei. Fiz com batata doce cozida e pêssegos frescos (...)
Sex | 18.08.17

9 papinhas caseiras para bebés

Purpurina
Nesta página encontram nove ideias de papinhas simples, saudáveis e aparentemente deliciosas para bebés.- Papa de framboesa e pêra- Papa de banana- Papa de batata- Papa de frango- Papa de manga, frutos vermelhos e abacate- Papa de manga, maçã e cenoura- Papa verde- Papa de batata doce- Papa de couveToda estas papas podem ser guardadas no frigorífico até 3 dias e (...)
Dom | 06.08.17

Papas de aveia com alfarroba e coco  (4 doses)

Purpurina
  Deixo-vos a receita de papas de aveia que fiz em parceria com a Lara. Fiz papas de aveia com alfarroba e a Lara começou a torcer o nariz. Então lembrei-me de colocar coco ralado em cima e ela devorou tudo num instante. A diferença que um detalhe faz! Então segue a receita (complicadíssima como de costume): - 1 litro de leite - 8 colheres de sopa de aveia em flocos (um pouco mais que rasas ou mesmo rasas, para as papas não ficarem demasiado consistentes) -  2 colheres de sopa (...)
Ter | 01.08.17

Queijada de leite gigante

Purpurina
Sabem aquele bolinho gostoso e reconfortante, que fica bem com chá, café, um suminho natural e é o ideal para servir quando recebemos visitas numa tarde de fim de semana? E se fazer esse bolinho fosse a coisa mais rápida e fácil do mundo? Era fantástico não era? E é. Descobri a receita aqui. Fiz tal e qual como está na receita, com a exceção do açúcar, que (...)
Qua | 12.07.17

Um dos pratos preferidos da Lara - Salada de peixe e ervilhas

Purpurina
O mais provável é todas as mães já estarem fartas de fazer este prato em casa e isto não ser novidade nenhuma mas, para mim, é quase um fenómeno.Isto porque a Lara come há muito tempo o mesmo que nós e sempre com muito apetite.Últimamente não temos conseguido que coma sopa. Deu-lhe para não comer sopa nem quase nada que seja verde ou diferente do que costuma comer.Por ela, passaria a vida a comer carne e ovo com massa ou arroz. E pão com queijo (ou não fosse praticamente (...)
Seg | 19.06.17

Bolo de Limão

Purpurina
  Sabem aqueles dias em que precisam de fazer um bolinho rápido para levar a casa de alguém, para receber visitas ou só porque vos apetece uma coisinha doce e não têm paciência para ir à loja comprar ingredientes? Esta é uma receita para um desses dias. Super fácil de fazer, muito saboroso e com ingredientes muito básicos que qualquer pessoas tem em casa. O bolo foi feito à pressa e, ainda assim, ficou uma delícia. Simples mas muito saboroso, com um travo gostosinho a (...)
Dom | 18.06.17

Mini omeletes de legumes

Purpurina
  A Lara anda a incompatibilizar-se com a sopa. E, sinceramente, ando cansada de insistir todos os dias para ela comer a sopa.De modo que aceitei calmamente que ela não coma sopa todos os dias.Como ela precisa de comer legumes na mesma decidi fazer pratos diferentes, e potencialmente interessantes para uma criança, onde possa incluir "disfarçadamente" os legumes.Recentemente fiz umas mini omeletes de legumes que ela adorou. Come com a mão mesmo e sem reclamar. :PFica ela contente (...)
Sab | 10.06.17

A Purpurina cozinha #1 Frango assado com mostarda, laranja e mel

Purpurina
(foto de inslee.net)  Ora bem eu nunca gostei especialmente de cozinhar. Toda a gente sabe isso. Mas, a necessidade faz a habilidade e nesta casa somos quatro pessoas que precisam de comer. Não só precisamos de comer como gostamos, e muito, de comer. Mas também gostamos muito de fazer outras coisas por isso temos que nos organizar de forma a fazer comida boa, saudável, saborosa, prática para levar para o trabalho e... simples de (...)
Qua | 07.06.17

Queques de maçã e canela sem açúcar

Purpurina
 Uma das coisas que a Lara mais gosta de fazer é cozinhar com os pais. Como todas as crianças, calculo.Nos dias em que ela ficou em casa com varicela, foi especialmente necessário arranjarmos coisas para fazer. Foram muitos dias sem sair de casa... Numa dessas tardes sugeri à Lara fazermos um bolo ou bolachas e deixei-a escolher a receita. Peguei no livro "Ementa do Meu bebé" e ela escolheu uns queques de canela.Adaptei a receita ao que tinha em casa e dobrei a quantidade (já sei o (...)
Qui | 01.06.17

Bolo de claras e alfarroba - Este é que é o melhor bolo de alfarroba de sempre

Purpurina
    Bom... cá de casa é, de certeza. :) É a minha terceira de bolo de alfarroba e, de acordo com o pessoal cá de casa, a melhor.Fiz o bolo para aproveitar 4 claras, depois de ter feito a sopa da Maria (que ainda leva apenas gemas) e acrescentei mais leite. O resultado foi um bolo delicioso, mais enqueijadinho, e com o sabor maravilhoso de sempre! O problema cá em casa é sempre o mesmo: o bolo não dura nada. É muito complicado parar de comer. :P Bolo de alfarroba nº 3 4 claras
Seg | 29.05.17

Massa quebrada perfeita em menos de um minuto (na bimby)

Purpurina
Sempre que preciso de fazer uma refeição mais "para desenrascar" faço quiches. Aproveito os ingredientes que tiver em casa e faço a massa quebrada na bimby em menos de nada. Às vezes tenho massa folhada ou quebrada de compra em casa, mas é cada vez mais raro. Por um lado porque é sempre mais pequena do aquilo que preciso e, por outro, é mais cara do que o desejável e com o que gasto numa placa de massa quebrada consigo fazer 4 caseiras e mais saudáveis. De modo que tenho feito (...)
Sex | 26.05.17

3 receitas simples de papas caseiras para bebés de 9 meses

Purpurina
  Desde cedo que comecei a fazer papas caseiras para a Maria. A principal razão para isso é considerar que são mais saudáveis que as de compra (a maior parte das que encontramos à venda têm bastante açúcar) mas essa não é a única vantagem.Para mim, que faço 4 doses de cada vez, é muito mais prático apenas aquecer as papas de manhã no microondas do que estar a fazer papas instantâneas. Ocasionalmente dou-lhe papas de compra mas é mesmo raro.  Faço as papas sempre da (...)
Qui | 18.05.17

Bolo de iogurte sem açúcar

Purpurina
 A receita desta semana é mais um dos lanchinhos que faço para a Lara levar para a creche no dia em que o lanche deve ser composto por bolachas, iogurte e fruta. Em vez de bolachas, ela leva bolinho caseiro. Bom... também podia fazer bolachas mas tenho andado preguiçosa.Desta vez experimentei fazer bolo de iogurte. Ficou bom. Durou menos de 24 horas porque todos o comemos. :DAgora uso um truque para evitar que isso aconteça. Sempre que faço um bolo, congelo pelos menos duas doses (...)
Ter | 09.05.17

Bolinhos de cenoura divertidos

Purpurina
  Cá em casa raramente há bolos cheios de açúcar. Não há batatas fritas, salsichas, bolos e bolachas, rebuçados, chocolates (excepto chocolate preto), gelados, pudins e snacks do género. O que faço, praticamente todas as semanas, são bolinhos sem açúcar ou com muito pouco açúcar mascavado. Antes, ainda tinha bolachas Maria no armário. Agora nem isso. Em abono da verdade, a minha filha mais velha sempre comeu muito bem todos os bolos sem açúcar que fiz (e a mais nova (...)
Qui | 04.05.17

Bolo de abóbora

Purpurina
    A receita desta semana é um bolo de abóbora que fiz para aproveitar abóbora que tinha em casa há algum tempo.Adaptei a receita aos ingredientes que tinha em casa e o resultado foi bastante bom (pelo menos na opinião do Milton e das minhas amigas que o provaram). O bolo não é nada doce (leva apenas 150 g de açúcar mascavado o que, para o tamanho do bolo, é uma dose bastante moderada, cerca de 5 g por fatia)) mas, mesmo assim, é bastante agradável, com um travo a canela.
Sab | 29.04.17

Como fazer pasta de tâmaras

Purpurina
 Desde que fiquei grávida da minha filha mais velha e tive diabetes gestacional que passei a fazer bolos sem açúcar. Nem todos são sem açúcar, alguns levam açúcar mascavado (o minimo possível), mas a maioria é mesmo sem açúcar. Normalmente faço bolos de fruta  que não precisam de mais doce que o da própria fruta mas, para os que precisam de um adicional de doce (bolo de nozes, de especiarias ou de alfarroba, por exemplo) uso pasta de tâmaras. Ficam mesmo muito bons e é (...)