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Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

Vinil e Purpurina

Parafernálias sobre a minha vida e a minha mente.

Seg | 19.06.17

Bolo de Limão

Purpurina
    Sabem aqueles dias em que precisam de fazer um bolinho rápido para levar a casa de alguém, para receber visitas ou só porque vos apetece uma coisinha doce e não têm paciência para ir à loja comprar ingredientes?   Esta é uma receita para um desses dias. Super fácil de fazer, muito saboroso e com ingredientes muito básicos que qualquer pessoas tem em casa.   O bolo foi feito à pressa e, ainda assim, ficou uma delícia. Simples mas muito saboroso, com um travo gostosinho (...)
Dom | 18.06.17

Mini omeletes de legumes

Purpurina
   A Lara anda a incompatibilizar-se com a sopa. E, sinceramente, ando cansada de insistir todos os dias para ela comer a sopa.De modo que aceitei calmamente que ela não coma sopa todos os dias.Como ela precisa de comer legumes na mesma decidi fazer pratos diferentes, e potencialmente interessantes para uma criança, onde possa incluir "disfarçadamente" os legumes.Recentemente fiz umas mini omeletes de legumes que ela adorou. Come com a mão mesmo e sem reclamar. :PFica ela contente (...)
Sab | 10.06.17

A Purpurina cozinha #1 Frango assado com mostarda, laranja e mel

Purpurina
(foto de inslee.net)     Ora bem eu nunca gostei especialmente de cozinhar. Toda a gente sabe isso.   Mas, a necessidade faz a habilidade e nesta casa somos quatro pessoas que precisam de comer.   Não só precisamos de comer como gostamos, e muito, de comer. Mas também gostamos muito de fazer outras coisas por isso temos que nos organizar de forma a fazer comida boa, saudável, saborosa, prática para levar para o trabalho e... (...)
Qua | 07.06.17

Queques de maçã e canela sem açúcar

Purpurina
  Uma das coisas que a Lara mais gosta de fazer é cozinhar com os pais. Como todas as crianças, calculo. Nos dias em que ela ficou em casa com varicela, foi especialmente necessário arranjarmos coisas para fazer. Foram muitos dias sem sair de casa...   Numa dessas tardes sugeri à Lara fazermos um bolo ou bolachas e deixei-a escolher a receita. Peguei no livro "Ementa do Meu bebé" e ela escolheu uns queques de canela. Adaptei a receita ao que tinha em casa e dobrei a quantidade (já (...)
Qui | 01.06.17

Bolo de claras e alfarroba - Este é que é o melhor bolo de alfarroba de sempre

Purpurina
        Bom... cá de casa é, de certeza. :)   É a minha terceira de bolo de alfarroba e, de acordo com o pessoal cá de casa, a melhor.Fiz o bolo para aproveitar 4 claras, depois de ter feito a sopa da Maria (que ainda leva apenas gemas) e acrescentei mais leite.   O resultado foi um bolo delicioso, mais enqueijadinho, e com o sabor maravilhoso de sempre!  O problema cá em casa é sempre o mesmo: o bolo não dura nada. É muito complicado parar de comer. :P   Bolo de alfarroba nº 3
Seg | 29.05.17

Massa quebrada perfeita em menos de um minuto (na bimby)

Purpurina
Sempre que preciso de fazer uma refeição mais "para desenrascar" faço quiches. Aproveito os ingredientes que tiver em casa e faço a massa quebrada na bimby em menos de nada.   Às vezes tenho massa folhada ou quebrada de compra em casa, mas é cada vez mais raro. Por um lado porque é sempre mais pequena do aquilo que preciso e, por outro, é mais cara do que o desejável e com o que gasto numa placa de massa quebrada consigo fazer 4 caseiras e mais saudáveis.   De modo que tenho (...)
Sex | 26.05.17

3 receitas simples de papas caseiras para bebés de 9 meses

Purpurina
    Desde cedo que comecei a fazer papas caseiras para a Maria. A principal razão para isso é considerar que são mais saudáveis que as de compra (a maior parte das que encontramos à venda têm bastante açúcar) mas essa não é a única vantagem.Para mim, que faço 4 doses de cada vez, é muito mais prático apenas aquecer as papas de manhã no microondas do que estar a fazer papas instantâneas.   Ocasionalmente dou-lhe papas de compra mas é mesmo raro.    Faço as papas (...)
Qui | 18.05.17

Bolo de iogurte sem açúcar

Purpurina
  A receita desta semana é mais um dos lanchinhos que faço para a Lara levar para a creche no dia em que o lanche deve ser composto por bolachas, iogurte e fruta. Em vez de bolachas, ela leva bolinho caseiro. Bom... também podia fazer bolachas mas tenho andado preguiçosa.Desta vez experimentei fazer bolo de iogurte. Ficou bom. Durou menos de 24 horas porque todos o comemos. :DAgora uso um truque para evitar que isso aconteça. Sempre que faço um bolo, congelo pelos menos duas (...)
Ter | 09.05.17

Bolinhos de cenoura divertidos

Purpurina
  Cá em casa raramente há bolos cheios de açúcar. Não há batatas fritas, salsichas, bolos e bolachas, rebuçados, chocolates (excepto chocolate preto), gelados, pudins e snacks do género. O que faço, praticamente todas as semanas, são bolinhos sem açúcar ou com muito pouco açúcar mascavado. Antes, ainda tinha bolachas Maria no armário. Agora nem isso. Em abono da verdade, a minha filha mais velha sempre comeu muito bem todos os bolos sem açúcar que fiz (e a mais nova (...)
Qui | 04.05.17

Bolo de abóbora

Purpurina
       A receita desta semana é um bolo de abóbora que fiz para aproveitar abóbora que tinha em casa há algum tempo.Adaptei a receita aos ingredientes que tinha em casa e o resultado foi bastante bom (pelo menos na opinião do Milton e das minhas amigas que o provaram). O bolo não é nada doce (leva apenas 150 g de açúcar mascavado o que, para o tamanho do bolo, é uma dose bastante moderada, cerca de 5 g por fatia)) mas, mesmo assim, é bastante agradável, com um travo a canela.Segue receita.
Sab | 29.04.17

Como fazer pasta de tâmaras

Purpurina
  Desde que fiquei grávida da minha filha mais velha e tive diabetes gestacional que passei a fazer bolos sem açúcar. Nem todos são sem açúcar, alguns levam açúcar mascavado (o minimo possível), mas a maioria é mesmo sem açúcar.   Normalmente faço bolos de fruta  que não precisam de mais doce que o da própria fruta mas, para os que precisam de um adicional de doce (bolo de nozes, de especiarias ou de alfarroba, por exemplo) uso pasta de tâmaras. Ficam mesmo muito bons e (...)
Qui | 27.04.17

Queques de noz sem açúcar

Purpurina
    Andamos a evitar usar bolacha Maria cá em casa. Na creche da Lara, apesar de serem os pais a levar o lanche, está estipulado que duas vezes por semana será bolacha, fruta e iogurte. Para esses dias faço, sempre que posso, um bolinho sem açúcar.Como tinha um frasco enorme de nozes em casa, decidi fazer queques de noz sem açúcar (usei pasta de tâmaras para adoçar). Tive alguns contratempos que me obrigaram a alterar a receita, entre os quais a avaria da batedeira mas, (...)
Qui | 20.04.17

Panquecas cor de rosa recheadas com caril de legumes

Purpurina
Para comer tinhamos quinoa com legumes salteados, o prato vegetariano da semana.A Lara não tinha apreciado muito os legumes, porque o pai tinha colocado caril, o que os deixou ligeiramente picantes. Para o jantar, ainda havia sopa, por isso foi o que a Lara comeu mas, para o dia seguinte não havia mais nada e não nos apetecia fazer nada de muito complexo.   Vai daí pensámos em fazer umas panquecas cor de rosa (vá, ficaram mais para o bordeaux) e recheá-las com os legumes para ver (...)
Qui | 06.04.17

Scones de cenoura

Purpurina
      Acabei de retirar do forno estes scones de cenoura e já comemos metade.Esta é daquelas receitas em que olhamos para o aspeto dos scones e não damos nada por eles mas, depois de os provar, não queremos outra coisa.Ficaram maravilhosos e não levaram açúcar, mel ou adoçante.   Encontrei a receita no blogue  "Na cadeira da Papa", que sigo com regularidade e onde encontro receitas deliciosas e saudáveis para (...)
Ter | 14.03.17

Bolachas de gengibre e canela

Purpurina
  Ando a tentar substituir as Bolachas Maria cá em casa. Não costumamos ter mais nenhumas e, olhando bem para os ingredientes da Bolacha Maria, nem essas queremos ter.Deixo, hoje, a receita das últimas que fiz. São uma espécie de bolachas marinheiras com sabor a especiarias.Confesso que cá em casa fui a mais entusiasta com esta receita. Gostei mesmo muito do sabor.  São durinhas e secas mas muito saborosas (embora nada doces). Posso dizer que duraram 2 dias. Quem gosta de (...)
Qua | 01.03.17

A melhor sandes do mundo

Purpurina
    Gosto de comer. Gosto especialmente de comer pão.   Gosto de comer pão caseiro, acabado de fazer, com manteiga. Adoro pão com queijo. É o que mais gosto de comer. Ao pequeno almoço, ao lanche ou para substituir algum jantar, em casa.   Sandes não me dizem muito. É aquele tipo de comida que associo a pessoas a correr de um lado para o outro, em dias de semana, sem tempo para se sentarem e comerem uma refeição como deve de ser.   Vi muito disso em Londres e fez-me (...)
Dom | 26.02.17

Fiz um almoço vegan e ele gostou!

Purpurina
    Há muito tempo que gostaria de me tornar ovo-lacto vegetariana. Tentei uma vez, sem qualquer tipo de orientação, e não deu certo. Obviamente.   Agora que julgo perceber mais qualquer coisita de nutrição e saúde, estou a pensar seriamente em alterar, gradualmente, a minha alimentação.  A ideia é comer cada vez menos alimentos de origem animal.   Já não como quase nenhuma carne vermelha e pelo menos dois dias da semana são de refeições vegetarianas. Estou, também, a (...)
Qua | 22.02.17

Mini panquecas de banana no forno

Purpurina
    Nunca soube fazer panquecas. Faço a massa muito bem (até porque faço na bimby) mas fritar na frigideira não é comigo.  Ora ficam cruas, ora ficam queimadas. Uma coisa é certinha: desfazem-se sempre e ficam feias que dói.   Já fiz imensas tentativas e nenhuma deu certo, pelo que desisti de fazer as panquecas na frigideira.   Agora faço-as no forno, e ficam uma maravilha.    Ao fim de semana, eu e a Lara fazemos juntas para o pequeno almoço e ela leva para o lanche da (...)
Dom | 05.02.17

Bolinhos de coco com 3 ingredientes

Purpurina
Ontem foi um dia bastante atípico. O Milton foi fazer as compras do mês e só chegou a casa quase às 15h00. Eu fiquei sozinha com as miúdas e, para meu grande espanto, a Maria dormiu uma sesta matinal de 2h30!    Juntei o útil ao agradável e lembrei-me de fazer bolinhos com a Lara. Sempre seria uma atividade gira e uma forma de a manter mais ou menos silenciosa. Sim, porque a Maria é muito sensível a qualquer barulho (acorda logo a berrar) e a Lara está naquela fase em que o (...)