Queques de maçã e canela sem açúcar
Uma das coisas que a Lara mais gosta de fazer é cozinhar com os pais. Como todas as crianças, calculo.
Nos dias em que ela ficou em casa com varicela, foi especialmente necessário arranjarmos coisas para fazer. Foram muitos dias sem sair de casa...
Numa dessas tardes sugeri à Lara fazermos um bolo ou bolachas e deixei-a escolher a receita. Peguei no livro "Ementa do Meu bebé" e ela escolheu uns queques de canela.
Adaptei a receita ao que tinha em casa e dobrei a quantidade (já sei o que a casa gasta e os bolos desaparecem num dia ou dois).
Ficaram bem bons. Não ficaram nada doces mas eu gosto assim e a Lara adorou.
Logo que arrefeceram ela quis comer um mas não podia ser um qualquer. Tinha que ser um que ela decorou de determinada forma e que recolheceu logo. :D
Quem quiser fazer os queques mais doces sem usar açúcar pode sempre usar pasta de tâmaras.
Segue a receita, adaptada por mim aos ingredientes que tinha em casa.
Queques de Maçã e Canela
(o nome original é Queques de Maçã e Aveia)
Nota:
Usei a bimby mas também se pode usar o liquidificador.
Ingredientes
4 ovos
4 maçãs
1 chávena de farinha
1 chávena de flocos de aveia
1 colher de sopa de canela
1/2 chávena de azeite
Misturar os ovos, o azeite e a maçã na bimby (velocidade 6, 1 minuto).
Juntar a aveia, a farinha, o fermento e a canela (previamente misturados) e bater novamente durante uns 45 segundos.
Untar forminhas de queijada com manteiga e colocar a massa até metade da forma.
Colocar pedaços de maçã no topo de cada queque.
Levar a forno pré aquecido a 200º durante cerca de 15 minutos.
Para quem estiver interessado, o livro que usamos é em formato digital e pode ser adquirido através deste email: ementadomeubebe@gmail.com
O meu mandei imprimir e encadernar.
